Les entrées
29 €
20 €
41 €
26 €
35 €
40 €
30 €*
37 €
43 €
46 €
41 €
39 €
Fin velouté d’asperge verte, cappuccino de jus de truffe
Salade de cœur de laitue, huile d’olive citron
Salade de King Crab au pamplemousse, avocat, vinaigrette à la coriandre
Salade tomate concombre mixte
Salade de légumes du sud façon niçoise
Salade de haricots verts et artichauts camus à l’huile de noisette
Salade de tomate et mozzarella Buffala, huile d’olive, basilic et pignons de pin grillés
Chef salade, vinaigrette à l’huile de noix et Xérès
César salade aux croûtons grillés, copeaux de parmesan et volaille
Saumon fumé au bois de hêtre, blinis « crème citron »
Saumon mi- cuit, mi- fumé aux asperges, brouillade aux cebettes et truffes
Tartare de bar au citron, gingembre et huile d’olive
Les pâtes et riz
39 €
36 €
36 €
32 €
Risotto Arborio lié aux artichauts, truffe et parmesan
Ravioles de légumes du sud, jus de tomate épicé
Ravioles de poulpes aux olives noires, basilic et tomate
Pennes cuites au jus de tomate parfumé aux senteurs du sud et chorizo
Les sandwiches
41 €
85 €
39 €
34 €
Club sandwich
Club sandwich homard
Club sandwich végétarien
Les sandwiches selon votre goût : poulet, fromage, jambon d'York, jambon Serrano,
saumon fumé, etc.
Les plats
46 €°
48 €°
48 €
46 €*
49 €°
49 €
48 €
Carpaccio de bœuf wagyu à l’huile de truffe, salade de roquette
Steak tartare, pommes frites et oignons tempura
Minute de poisson au jus de coques, sauté d’épinards
Suprême de volaille rôti, sauté de morilles et petits pois
Filet de bœuf poêlé aux poivres, pommes purée
Côte d’agneau grillée aux herbes de Provence, confit de légumes du sud
Poisson grillé à l’huile d’olive, légumes au citron confit
Taxes et service compris  - Décembre 2011 -  TVA 7%  -  Boissons alcoolisées : TVA 19,6%
* ces plats bénéficient de la baisse du taux de TVA
° les viandes sont d’origine australienne et française
L E B A R D U B R I S T O L V O U S P R O P O S E
Les fromages
24 € Assortiment de fromages
Les desserts
23 €
37 €
20 €
23 €
20 €
17 €
26 €
25 €
24 €
25 €
9 €*
Tiramisu en transparence, glace café
Assiette de fruits rouges
Ile flottante aux pralines roses
Glaces et sorbets du moment
Tarte ou pâtisserie du jour
Assortiment de petits-fours frais
Biscuit mi-cuit au chocolat Guanaja, glace à la vanille
Salade de fruits de saison
Crème caramel
Millefeuille caramel au beurre demi-sel
Café
Notre sélection de vins au verre
24 €
30 €
34 €
18 €
24 €
16 €
22 €
28 €
28 €
Coupe de Champagne brut
Coupe de Champagne rosé
Coupe de Champagne Grande Cuvée
BLANCS (13cl)
Chablis, Vaillons, 2010, Domaine Droin
Puligny Montrachet 2008, Domaine Carillon
ROSÉS (13cl)
Grand Cru de Provence, Clos Réquier 2010
ROUGES (13cl)
Bourgogne Morey-Saint-Denis, François Feuillet 2006
Bordeaux,  Saint-Estèphe, Château Haut-Marbuzet 2007
Bordeaux, Côtes de Castill