محاصيل الأمريكتين قديماً

 

محاصيل غذائية تم تطويرها في الأمريكتين قديماً

 

أدى “اكتشاف” كريستوفر كولومبوس للأمريكتين في عام 1492 إلى إدخال العديد من المحاصيل الجديدة إلى أوروبا ثم إلى المستعمرات الأوروبية في آسيا وأفريقيا ، إلى الأبد تغيير المشهد الغذائي العالمي. على الرغم من أن المستكشفين الأوروبيين والمستعمرين الذين نقلوا الأطعمة من العالم الجديد إلى القديم ، فقد أهمل التاريخ السكان الأصليين الذين استأنسوا هذه المصانع على مدى آلاف السنين. فيما يلي قائمة ببعض المحاصيل المستأنسة التي ندين بها للشعوب الأصلية في العالم الجديد.

---

• قطيفة

  محصول رئيسي إلى الأزتيك وشعوب أمريكا الوسطى الأخرى ، تم تدجين قطيفة في أمريكا الوسطى على الأقل في وقت مبكر من 4000 قبل الميلاد.

  

  قطيفة

• أفوكادو

  ربما تم تدجين الأفوكادو بشكل مستقل في المكسيك وأمريكا الوسطى بين 4000 و 2800 قبل الميلاد. كانت ذات أهمية ثقافية خاصة للمايا.

  

  افوكادو 

• فاصوليا

  الفاصوليا الشائعة (فاسولوس، فولغاريس) ، الفاصوليا القرمزية (P. كوكينيوس) ، والفول ليما (P. lunatus) تم تدجينها جميعًا في أمريكا ما قبل كولومبوس.

  

  فاصوليا خضراء 

• الكاكاو

  ويناقش الأصل الدقيق للكاكاو (مصدر الشيكولاتة) ، لكنه ربما تم تدجينه في أمريكا الجنوبية ثم تم إدخاله إلى المايا قبل 1500 عام.

  

  ثمار الكاكاو 

• الكسافا

  المعروف أيضا باسم المنيهوت أو يوكا ، فمن المرجح أن الكسافا المستأنسة قبل 8،000،000،000 سنة في جنوب البرازيل من قبل الشعوب الأمازون القديمة.

  

• شيا

  شيا كان يزرع على نطاق واسع في أمريكا الوسطى ما قبل كولومبوس وكان غذاء هام للأزتيك.

  

• الذرة

  واحدة من أكثر المحاصيل القديمة في العالم الجديد ، تم تدجين الذرة من قبل أولمبيك وشعوب المايا في المكسيك منذ حوالي 10،000 سنة.

  

  حبوب ذرة 

• بابايا

  على الرغم من أن تاريخ التدجين للبابايا لم يتم حله ، إلا أن الثمار كانت تزرع وتطور أكثر من قبل المايا منذ 4000 عام على الأقل.

  

  شجرة البابايا 

• الفول السوداني

  يعتقد أن الفول السوداني تم تدجينه لأول مرة في بوليفيا القديمة.

  

  نبات الفول السوداني 

• الفلفل

  تم تطوير الفلفل الحار في أمريكا الوسطى (على الأرجح في المكسيك) قبل 7000 سنة على الأقل.

  

• أناناس

  نبات الأناناس مقيم في جنوب البرازيل وباراغواي ، على الرغم من أن توقيت تدجينه قبل الكولومبي غير مؤكد.

  

• البطاطس

  يعتقد أن البطاطا قد تم تدجينها بشكل مستقل عدة مرات وزرعها الإنكا في وقت مبكر منذ 1800 عام.

  

  مجموعة متنوعة من البطاطا 

• الكينوا

  تم تدجين الكينوا بشكل مستقل عدة مرات في جميع أنحاء المرتفعات الأنديزية منذ حوالي 3000 إلى 5000 سنة ، وكانت محصولًا أساسيًا لشعب الإنكا والأيمارا والكوتشوا ، وغيرهم.

  

• قرع

  تم تدجين أنواع متعددة من القرع ، بما في ذلك القرع ، والكوسا ، والقرع الصلب ، بشكل مستقل في جميع أنحاء الأمريكتين ، وهي بعض من المحاصيل الأمريكية المبكرة.

  

• دوار الشمس

  تم تدجين عباد الشمس في شرق أمريكا الشمالية قبل 4000 سنة تقريبًا.

  

• بطاطا حلوة

  من المحتمل أن تكون البطاطا الحلوة قد نشأت في أمريكا الوسطى الاستوائية ، على الرغم من أن تاريخ تدجينها غير مؤكد.

  

• توماتيلو

  ويعتقد أنه قد تم تدجينه لأول مرة من قبل الأزتك في وسط المكسيك حوالي 800 قبل الميلاد.

  

• طماطم

  من المعتقد أن الطماطم قد نشأت في منطقة الأنديز ، لكن تاريخها الداخلي غير محلول.

•