اليونسكو تدرج خبز "الباغيت" تونس تفوز على فرنسا حاملة اللقب وتودع مونديال قطر مرفوعة الالفرنسي ضمنحقق المنتخب التونسي الأربعاء فوزا تاريخيا على فرنسا بطلة العالم في الجولة الأخيرة للمجموعة الرابعة من مونديال قطر. لكنه غادر كأس العالم من الدور الأول بعد فوز أستراليا على الدانمارك لترافق فرنسا إلى الدور الثاني.
كادت "المعجزة التونسية" أن تحقق في التأهل للدور الثاني من مونديال قطر 2022، حيث نجح "نسور قرطاج" في تحقيق المطلوب منهم بالفوز على منتخب فرنسا بطل العالم بهدف وهبي الخزري في الدقيقة 58.
للمزيد - عودة على التغطية المباشرة للمباراة المثيرة التي جمعت تونس وفرنسا بمونديال قطر
لكن الرياح لم تسر بما يشتهيه أبناء المدرب جلال القادري بعد أن هزم الكنغر الأسترالي الدانمارك بهدف ماتيو ليكي. ليغادر "نسور قرطاج" المونديال بمرارة كبيرة بعد خسارة المباراة التي كانت تبدو الأسهل في المجموعة أمام أستراليا.
ودخل المنتخب التونسي بتغييرات شملت كل الخطوط ليقحم القادري نادر الغندري ووجدي كشريدة وعلي معلول ومحمد علي بن رمضان وأنيس بن سليمان ووهبي الخزري منذ البداية. فيما أجرى مدرب "الديوك" تعديلات كبيرة على تشكيلة أبطال العالم بإراحة 9 لاعبين دفعة واحدة بينهم مبابي وغريزمان وجيرو وديمبيلي.
بدأت تونس المباراة ضاغطة على دفاع فرنسا وسجلت هدفا عبر نادر الغندري في أول ربع ساعة لكن الحكم ألغاه بداعي التسلل. ثم سدد وهبي الخزري كرة قوية تصدى لها الحارس الفرنسي ستيف مانداندا.
ورغم سيطرته على معظم أطوار الشوط الأول بدا المنتخب التونسي مرتبكا ومتسرعا أمام المرمى وانحسرت خطورته في الكرات الثابتة.
وواصل المنتخب التونسي ضغطه بداية الشوط الثاني عبر وهبي الخزري الذي توغل وسط الدفاعات الفرنسية وأسكن الكرة على يسار الحارس مانداندا.
بعد الهدف التونسي، سارع ديشان بإقحام أبرز لاعبيه وعلى رأسهم مبابي ليتحول الضغط لصالح فرنسا على مدى آخر نصف ساعة من المباراة. وكان مبابي خطيرا أكثر من مرة خاصة في كرة من داخل منطقة الجزاء لكن الحارس التونسي أيمن دحمان تصدى لها.
وسجل غريزمان الذي دخل بديلا هدفا ظن الفرنسيون أنه منحهم التعادل في آخر دقيقة من الوقت بدل الضائع. لكن الحكم النيوزيلاندي قام بإلغائه بعد العودة لتقنية حكم الفيديو المساعد "فار" لينتهي اللقاء بفوز تاريخي للنسور لكنه منقوص بعد توديعهم المونديال. حيث سجل ماتيو ليكي هدفا لأستراليا في الدقيقة 60 في المباراة أمام الدانمارك ليمنح بلاده ورقة التأهل للدور الثاني.
وداع مرير
الأكيد أن الجماهير التونسية سعيدة بالفوز على فرنسا بطلة العالم لكنها سعادة مغلفة بحسرة عدم التأهل لأول مرة في تاريخها للدور الثاني من المونديال. حيث أضاع "نسور قرطاج" المباراة الأهم للتأهل عندما خسروا أمام أستراليا في الجولة الثانية.
وأنهى المنتخب الفرنسي الدور الأول في صدارة المجموعة الرابعة بست نقاط بفارق الأهداف عن أستراليا فيما حلت تونس ثالثة بأربع نقاط فيما بقي المنتخب الدانماركي في المركز الأخير بنقطة واحدة. قائمة التراث الثقافي العالمي غير المادي
نشرت في:
أدرجت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة الأربعاء خبر "الباجيت" الفرنسي ضمن قائمتها للتراث الثقافي العالمي غير المادي، التي تضم نحو 600 ممارسة تقليدية من أكثر من 130 دولة. ورغم تراجع استهلاكه على مدار العقود القليلة الماضية، ما زالت فرنسا تنتج وفق تقديرات عام 2019 نحو 16 مليون رغيف "باغيت" يوميا ما يعادل نحو ستة مليارات رغيف سنويا.
أعلنت اليونسكو الأربعاء عن إدراج "الباغيت"، الخبز الأساسي على مائدة الفرنسيين، ضمن قائمة الأمم المتحدة للتراث الثقافي العالمي غير المادي.
وصوتت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (اليونسكو)، ومقرها باريس، لصالح إدراج "مهارة صناعة خبز 'الباغيت' وثقافته" على قائمتها للتراث الثقافي غير المادي التي تضم بالفعل نحو 600 ممارسة تقليدية من أكثر من 130 دولة.
وعن هذا الإعلان، قالت رئيسة اليونسكو أودري أزولاي إن هذا "احتفاء بأسلوب الحياة الفرنسي حيث تناول خبز 'الباغيت' طقس يومي ومكون لا غنى عنه في وجبات الطعام ومرادف للمشاركة والمودة". مضيفة: "من المهم أن تظل هذه المهارات والعادات الاجتماعية موجودة في المستقبل".
وخبز "الباغيت"، عبارة عن رغيف طويل هش له قشرة مقرمشة، رمز لفرنسا في ربوع العالم وهو مكون رئيسي على موائد الطعام الفرنسية منذ 100 عام على الأقل، ويعتقد البعض أن عمره أكثر من ذلك.
حتى إن إحدى الأساطير حول نشأته تقول إن خبازي نابليون بونابرت جاءوا بفكرة تطويل رغيف الخبز لتسهيل حمله على جنود الجيش، فيما تنسب أخرى فكرة الباغيت لخباز نمساوي اسمه أوغست تسانغ.
وتعني عبارة الباغيت العصا أو الهراوة. ويباع الرغيف منه هذه الأيام بنحو يورو واحد (1.04 دولار أمريكي).
ورغم تراجع استهلاك خبز الباغيت على مدار العقود القليلة الماضية، ما زالت فرنسا تنتج وفق تقديرات عام 2019 نحو 16 مليون رغيف منه يوميا أي نحو ستة مليارات رغيف سنويا.
ويقول الاتحاد الفرنسي للخبازين الذي يسعى جاهدا لحماية حصته بالسوق من المخابز الآلية إن عجين "الباغيت"، المكون من الدقيق والماء والملح والخميرة، يجب أن تبقى لمدة تتراوح من 15 إلى 20 ساعة في درجة حرارة بين أربع وست درجات مئوية.
ورغم أن المكونات لا تتغير فإن لكل خباز دائما لمسته الخاصة. وتقام منافسات سنوية في أنحاء فرنسا لأحسن "باغيت" في البلاد.
وتدرج اليونسكو نحو مئة ملف في العالم سنويا على قائمتها للتراث العالمي غير المادي. ولنيل هذا الشرف، يجب بداية إدراج الترشيح في السجل الوطني، كمئات المهارات والأصول في فرنسا. ولاحقا، يجب اعتبار الترشيح أهلا لتقديمه بعد الحصول على رأي استشاري من لجنة رسمية متخصصة.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق